O extrato seco de semente de uva (Vitis vinifera L.) atua no organismo por meio de uma rica e complexa composição de fitonutrientes que desempenham papéis estruturais e protetores. Sua principal forma de ação deriva dos flavonoides, como a catequina, epicatequina e quercetina, que possuem propriedades antioxidantes capazes de neutralizar radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.
Nas sementes, especificamente, encontram-se abundantes concentrações de taninos condensados, procianidinas e antocianidinas, que são polímeros derivados da catequina fundamentais para a integridade dos tecidos e vasos sanguíneos. Além disso, o ativo contém uma proporção significativa (15-20%) de ácidos graxos insaturados, que agem diretamente no metabolismo lipídico, auxiliando na prevenção da arterosclerose e no controle de hiperlipemias